Desde la suculenta fabada asturiana hasta los deliciosos quesos asturianos, cada una de las comidas típicas de Asturias son un reflejo de la rica tradición culinaria de esta región.
Te invitamos a recorrer los pueblos de Asturias en una aventura gastronómica única donde descubrirás los mejores platos asturianos y toda la historia detrás de estas creaciones culinarias.
Cachopo
Si eres un amante de la carne, no puedes dejar de probar el cachopo cuando visites Asturias. Este plato típico asturiano consta de dos filetes de ternera empanados y rellenos con jamón y queso, una delicia que te dejará con ganas de más. La historia del cachopo se remonta a los años 50, pero ha sido en las últimas décadas cuando ha ganado verdadera popularidad.
Dónde comer cachopo en Asturias
Sin duda, te recomendamos que pruebes este plato Las Tablas del Campillín de Oviedo o Río Astur en Gijón, ambos reconocidos por su excelente cachopo.
Fabada asturiana
La fabada asturiana es una delicia que no puedes dejar de probar si visitas Asturias. Es un guiso contundente y sabroso, perfecto para recargar energías después de un día de turismo. Se compone principalmente de fabes (alubias blancas), morcilla, chorizo y lacón. Originaria de la región, su historia se remonta a tiempos inmemoriales, siendo un plato estrella en la gastronomía local.
Dónde comer fabada en Asturias
Te recomendamos hacer una parada en el Restaurante Casa Chema de Oviedo o El Llar de Viri en Candamo. Ambos restaurantes son reconocidos por su fabada auténtica y deliciosa. Recuerda acompañar tu fabada con una sidra asturiana para vivir la experiencia culinaria completa.
Quesos asturianos
Asturias es famosa por su variedad de quesos, con más de 40 tipos diferentes, cada uno con un sabor y textura únicos. Entre los más populares se encuentran el Cabrales, un queso azul fuerte y picante que se cura en cuevas naturales; el Afuega’l pitu, uno de los quesos más antiguos de España con una textura cremosa y un sabor ligeramente picante; y el Gamonéu, otro queso azul, pero con un aroma más suave y afrutado.
Para probar estos deliciosos quesos asturianos, te recomendamos visitar la Quesería La Peral en Illas, famosa por su queso azul, o el Mercado el Fontán de Oviedo donde encontrarás una amplia selección.
Pastel de cabracho
Aunque su nombre pueda llevar a confusión, el pastel de cabracho no es un pastel en el sentido dulce de la palabra, sino más bien una especie de flan salado cuyo ingrediente principal es el cabracho, un pescado rojo muy sabroso. Este plato tiene su origen en la cocina casera asturiana y se ha convertido en uno de los entrantes estrella de la comida típica de Asturias. Elaborado con cabracho desmigado, huevos, nata y tomate entre otros ingredientes, se sirve frío y acompañado de mayonesa o salsa rosa.
Para disfrutar del auténtico sabor del pastel de cabracho te recomendamos que lo pruebes en Casa Gerardo en Prendes.
Tortos de maíz
Este plato, sencillo pero lleno de sabor, consiste en pequeñas tortas hechas con harina de maíz, a las que se le añade un poco de manteca y sal. Se pueden comer solas o acompañadas con picadillo o huevos fritos. Los tortos tienen su origen en las zonas rurales de Asturias, donde eran una comida básica para los campesinos.
Hoy en día, se han convertido en un plato típico de Asturias y es fácil encontrarlos en muchos restaurantes y sidrerías. Si estás en Gijón, te recomendamos visitar La Galana, conocida por sus deliciosos tortos y otras comidas típicas de Asturias.
Chorizo a la sidra
Si hay un plato que resume la esencia de Asturias en una cazuela, ese es sin duda el chorizo a la sidra. Este sencillo pero delicioso manjar se prepara con chorizos asturianos de primera calidad y sidra natural de la región. La receta es tan simple como suena: los chorizos se cuecen lentamente en sidra hasta que esta se reduce y los embutidos quedan tiernos y rebosantes de sabor.
Te recomendamos que pruebes el chorizo a la sidra en la Sidrería Tierra Astur de Oviedo, un clásico entre los amantes de la buena mesa que nunca falla.
Arroz con leche
Para culminar tu viaje gastronómico por Asturias, no puedes dejar de probar el delicioso arroz con leche. Este postre cremoso y reconfortante es un clásico en la región. Se prepara con arroz, leche, azúcar, canela y la piel de un limón. El resultado es una mezcla dulce y suave que te hará sentir como en casa.
Si bien puedes encontrar este postre en casi cualquier restaurante asturiano, el Merendero de Covadonga en Cabranes es famoso por su arroz con leche casero.
Descubre las comidas típica de Asturias
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